Dieta japonesa: os benefícios da alimentação saudável

Podcast Japão sem Escalas – T2E4

A culinária tradicional japonesa – washoku – é reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco, e considerada uma das mais saudáveis do mundo. É também uma das responsáveis pela longevidade da população do país asiático.

Esse assunto tão relevante é o tema do quarto episódio da temporada do Japão sem Escalas.

Conversamos com o Koshiro Nishikuni, neurocirurgião do Hospital Santa Cruz, e um dos precursores na instituição a promover a nutrição como fonte de saúde e bem-estar, sobretudo pela culinária japonesa.

Também participa do episódio Tagore Kikuchi, divulgador do trabalho de Bernadete e Tomio Kikuchi, o pai da macrobiótica no Brasil. E você ainda aprenderá uma expressão nova do idioma japonês.

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JAPÃO SEM ESCALAS
Data Veiculação: dez/2020
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